Alimentazione

Quanto sia importante l'alimentazione per la nostra salute e il nostro benessere, lo sappiamo fin da piccoli, eppure... tendiamo a scordarcelo! Non che ci dimentichiamo di mangiare, dato che lo stimolo dell'appetito è regolato a livello cerebrale e non è "volontario" ma una funzione fisiologica fondamentale. Quello che ci dimentichiamo è che non un cibo vale l'altro, e che per mantenere in condizioni ottimali quel "tempio" che è il nostro organismo, dobbiamo mangiare "sano". Da cosa dipendono i nostri gusti in fatto di alimentazione?

Molti studi concordano sul fatto che essi si formino fin dalla più tenera età, ovvero ancora in fase di svezzamento, ma che poi si possano modificare nel tempo a causa di una serie di fattori esterni e biologici. Ad esempio, è certo che nella tendenza a consumare il dannosissimo cibo-spazzatura, intervenga una sorta di assuefazione, o meglio, di dipendenza (un po' simile a alle droghe) che è provocato dalla forte presenza, in questi cibi, di additivi tra cui sale e zucchero che servono per renderli più appetibili. Sodio e glucosio, però, fanno male al nostro organismo, creano squilibri a livello metabolico e circolatorio, e ci possono predisporre a malattie come il diabete e le cardiopatie, senza contare i tumori. Inoltre... ci fanno ingrassare!

Per molte persone la parola alimentazione è sinonimo di dieta, di dieta dimagrante. Ma per rimanere nel nostro peso forma, non abbiamo bisogno di nutrirci poco, ma di nutrirci bene. Un regime alimentare bilanciato deve contenere tutti i principi nutritivi di cui abbiamo bisogno, dalle proteine ai sali minerali, dalle vitamine alle fibre ai carboidrati semplici (come gli zuccheri) e complessi. E i grassi? Anche quelli devono essere presenti, guai a privarsene, ma devono essere grassi "buoni", "insanturi", come quelli contenuti nell'olio extravergine d'oliva (pilastro della dieta mediterranea), nella frutta secca come noci e nocciole, e in molti pesci come il salmone.

L'educazione alimentare sta entrando nei programmi scolastici ministeriali, perché tanti studi scientifici ci stanno informando sull'importanza di quello che mangiamo per prevenire malattie e invecchiamento. Ecco perché fin da bambini è così importante capire che la frutta e la verdura non sono dei "nemici", ma dei cibi sani e gustosi che vanno consumati tutti i giorni, e che i dolcetti è meglio lasciarli alle occasioni speciali. Per le donne, poi, la giusta alimentazione è anche il sistema migliore per preservare la bellezza della pelle, per contrastare i disturbi dell'umore e per conservare il più a lungo possibile la fertilità. L'importanza a dell'alimentazione in gravidanza e allattamento, poi, è notoria: la mamma deve nutrire se stessa e il feto che porta in grembo, il che non significa mangiare per due, ma... mangiare meglio!

Evitare pericolose carenze vitaminiche è cruciale anche per il funzionamento del nostro cervello, e per crescere in modo armonioso durante l'adolescenza, evitando di incorrere in quel gorgo buio e pericoloso che sono i disturbi dell'alimentazione, come anoressia e bulimia. Insomma, mangiare deve rimanere un piacere, ma un piacere consapevole, in cui il gusto sia associato al benessere e all'energia vitale e non al senso di colpa...

Quando il fruttosio fa male e quali rischi si corrono

Il fruttosio, ovvero lo zucchero estratto dalla frutta, fa male o è più salutare rispetto al comune saccarosio... Continua...

Fabbisogno calorico giornaliero nelle donne, ecco come calcolarlo

Come possiamo calcolare il nostro fabbisogno calorico giornaliero ideale? Ecco i nostri suggerimenti con qualche... Continua...

La dieta per l'artrite e i cibi che aiutano nelle cure

L'artrite è una malattia cronica infiammatoria che colpisce le articolazioni del corpo. Per curarla esistono farmaci... Continua...

Le ricette con il miso e le proprietà di questo condimento

Il miso è un condimento usatissimo nella cucina giapponese, ricavato dai fagioli della soia a cui si aggiungono cereali... Continua...

Cos'è il succo di mangostano e quali benefici apporta alla salute?

Il mangostano è uno dei più potenti antiossidanti naturali. Il suo succo combatte i radicali liberi, che causano rughe... Continua...

I sintomi dell'indigestione e quali cure naturali sono efficaci

L'indigestione è un malessere che i bambini sperimentano spesso, soprattutto dopo una bella abbuffata di dolci. Ma... Continua...

I benefici delle spezie per l'alimentazione sana

Scopriamo tutti i benefici delle spezie, utili in cucina per dare più gusto ai nostri piatti, ma soprattutto per... Continua...

Gli alimenti che contengono fibre, ecco quali scegliere

Per mantenersi in linea, non assumere troppe calorie e avere la glicemia bassa, ecco gli alimenti che contengono fibre. Continua...

Le proteine vegetali in quali alimenti si trovano e come assumerle correttamente

Quali sono i cibi ricchi di proteine vegetali e soprattutto perché sono così importanti? Ecco i consigli di Pinkblog... Continua...

Le proprietà del miglio per la salute e la bellezza

Il miglio è buono e fa anche bene. Quali sono le proprietà che lo rendono un prodotto speciale per la salute e la... Continua...