Ricette carne

Quando si pensa alla carne quello che ci viene in mente è la fettina di manzo da grigliare alla piastra o alla brace, in realtà per carne si intendono in generale le parti commestibili degli animali omeotermi. Nel mondo la carne più consumata è quella suina, seguita dal pollame, dalla carne bovina e da quella ovina, ogni tipo di carne ha le sue proprietà nutritive e si può preparare in tanti modi diversi.

La carne è un alimento che sta alla base della nostra alimentazione, il consumo della carne rossa va limitato perché secondo vari studi un consumo eccessivo può far sviluppare varie patologie, dai tumori alle malattie cardiovascolari. Per vivere bene e in salute bisogna mangiare in modo equilibrato, provare un po’ di tutto e non far mai mancare frutta e verdura. La carne rossa si deve alternare con quella bianca, come pollo e coniglio, ma anche con pesce, uova, legumi, formaggi ecc. Limitate il consumo degli insaccati che sono carni raffinate che spesso contengono troppi nitrati.

La carne si può cucinare in tantissimi modi diversi, il modo più semplice è grigliarla ma si può anche cucinare alla pizzaiola, si possono fare le scaloppine, le cotolette ma anche lo spezzatino, si possono fare gli hamburger e le polpette, insomma le ricette sono veramente tante. Buonissimi anche gli spiedini gli involtini, il ragù di carne per fare le lasagne o i cannelloni o le tagliatelle e i maccheroni.

Ecco alcune ricette a base di carne da provare:

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