Ricette pollo

Il pollo è uno degli alimenti base della dieta mediterranea, si utilizza praticamente tutto e in base alla parte usata cambiano le calorie e i metodi di cottura. Il pollo è una delle carni più consumate al mondo, secondo solo al maiale, è versatile, sano e nutriente, perfetto anche per l’alimentazione dei bambini piccoli. Le ricette con il pollo sono veramente moltissime, è talmente versatile che ogni volta sembra di gustare un piatto diverso.

Esistono molte specie di pollo che si suddividono per l’utilizzo che se ne deve fare, ci sono le galline più adatte ad essere allevate per le uova, quelle da riproduzione, quelle per la migliore qualità della carne, quelle che producono le uova bianche e quelle beige, si sceglie in base alle esigenze del mercato e dell’allevatore. I polli sono tra gli animali allevati in modo più crudele, quelli ad allevamento intensivo vengono messi nelle batterie dove non hanno lo spazio di muoversi e si fanno mangiare continuamente, si macellano tra i 30 e i 60 giorni.

Per evitare di alimentare queste pratiche barbare e immorali, sarebbe bene accertarsi di acquistare sempre polli ruspanti e allevati a terra, che non solo vivono bene ma poi alla fine sono anche più buoni e genuini. Lo stesso discorso vale per le uova, scegliete sempre le migliori che trovate e se per caso riuscite a contattare un allevatore, tanto meglio!

Del pollo si mangiano abitualmente la scoscia, le ali e il petto, potete cucinarli arrosto, al forno, all’arancia, sotto sale, potete provare delle ricette etniche, magari il pollo al curry con il riso basmati oppure impanato al forno che è una delizia.

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