Dopo la confusione creata dalla classifica di Forbes, di cui abbiamo già avuto modo di parlare, ecco una classifica ben più autorevole: quella del Gambero Rosso.
Si scopre che il ristorante più caro è l’Enoteca Pinchiorri di Firenze, dove si spendono, a persona ed esclusi i vini, 270 euro.
Fulvio Pierangelini dal Gambero Rosso di San Vincenzo continua a dominare la ristorazione italiana, a parimerito con Vissani. Si parla di vero genio artigiano, di chi continua tutti i giorni di apertura a stare dietro i fornelli e in studio a pensare ai nuovi piatti, fagottini di fagioli e peperoni con crema al peperoncino su tutti.
Questa è vera Cucina, alla faccia della bistecca giapponese vincitrice per Forbes.
Via | MessaggeroVeneto

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