Seguici su

Antipasti

La ricetta dei funghi trifolati da abbinare facilmente

Ecco dei consigli per preparare in casa i deliziosi funghi trifolati della cucina piemontese.

I funghi trifolati sono un contorno semplice e versatile che fa parte della tradizione della cucina piemontese ma che è diffuso in tutta Italia. I funghi trifolati si possono fare in casa e la preparazione è abbastanza rapida, io vi consiglio di utilizzare i funghi freschi, evitate quelli in scatola che non hanno nessun sapore.

Per fare i funghi trifolati potete usare dei funghi misti oppure solo un tipo, scegliete in base ai vostri gusti ed alla disponibilità stagionale. Per dare sapore alla ricetta vi consiglio di usare qualche porcino, sarebbe meglio usare quelli freschi, ma eventualmente vanno bene pure quelli essiccati che dovete poi far rinvenire in acqua calda.

Ingredienti per 4 persone

  • 800 gr di funghi misti
  • 40 gr di burro
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio
  • Sale
  • Pepe
  • 1 ciuffo di prezzemolo

Preparazione
Prendete i vostri funghi, raschiate le parti terrose con un coltello affilato e poi con un panno umido lavateli bene. I funghi non si devono lavare ma solo pulire con un panno, sempre, perché altrimenti si perde buona parte del sapore. Tagliate i funghi a fettine non troppo sottili.

In una padella antiaderente mettete l’olio, il burro e uno spicchio di aglio, fatelo imbiondire e poi mettete i funghi, cuoceteli a fuoco medio per qualche minuto. Insaporite con il sale e il pepe e poi aggiungete il prezzemolo finemente tritato, mescolate e continuate la cottura a fuoco dolce per 5 minuti.

Questi funghi potete servirli caldi insieme ad un filetto di carne o ad un brasato, con la polenta o con il purè di patate, li consiglio freddi invece con un secondo di pesce, come antipasto o insieme ad altri contorni.

Foto|Betti*



Lifestyle11 ore ago

Il significato dei tatuaggi di Achille Lauro: “Sono legati a persone importanti”

Achille Lauro ha il corpo pieno di tatuaggi: alcuni hanno un significato importante, mentre altri li ha fatti a scopo...

Lifestyle12 ore ago

La casa da sogno di Alessia Marcuzzi: dettagli eleganti e un arredamento… vivace!

Un’abitazione dagli spazi versatili e molto ampi, arredi di design e glamour: ecco com’è arredata la casa di Alessia Marcuzzi....

Lifestyle15 ore ago

Fuorilegge di Rose Villain, il significato: “Inizia a piovere fuori e dentro me”

Fuorilegge è la canzone con cui Rose Villain si presenta in gara al Festival di Sanremo 2025: scopriamo il significato....

Lifestyle19 ore ago

Il ritmo delle cose di Rkomi, il significato: “Quante cose distruggiamo costruendo”

Il ritmo delle cose è la canzone con cui Rkomi si è presentato in gara al Festival di Sanremo 2025:...

Lifestyle22 ore ago

Il significato dai tatuaggi di Alessia Marcuzzi: le dolci dediche ai figli

Qual è il significato dei tatuaggi di Alessia Marcuzzi? La presentatrice ha pochi disegni sulla pelle e sono tutti dedicati...

Lifestyle1 giorno ago

Tutto il resto è noia di Franco Califano, il significato: “Il cuore ingenuo che ci casca ancora”

Qual è il significato di Tutto il resto è noia di Franco Califano? La canzone descrive alla perfezione la fase...

Lifestyle1 giorno ago

Skyfall di Adele, il significato: “Hear my heart burst again”

Qual è il significato di Skyfall di Adele? La canzone, colonna sonora di un film di James Bond, racconta l’importanza...

Lifestyle1 giorno ago

La nuova stella di Broadway di Cesare Cremonini, significato: è una “scommessa d’amore”

Qual è il significato de La nuova stella di Broadway di Cesare Cremonini? La canzone parla di una “scommessa d’amore”....

Lifestyle2 giorni ago

Il significato dai tatuaggi di Mahmood: dalla musica alla famiglia

Qual è il significato dei tatuaggi di Mahmood? Il cantante ne ha solo 4 e rappresentano cose molto importanti per...

Lifestyle2 giorni ago

Un tempo piccolo di Franco Califano, significato: “Trasformai lo sguardo per mirare altrove”

Un tempo piccolo è una delle canzoni più profonde di Franco Califano: scopriamo il significato e il testo. Tra le...

Lifestyle2 giorni ago

Cosa significa amarcord: origine, definizione e modo d’uso

Amarcord è l’abbreviazione di un’espressione romagnola resa famosa da Federico Fellini: scopriamo il suo significato e la sua origine. Tra...

Lifestyle2 giorni ago

Il Festival si fa a Sanremo, ma la Liguria non è stata la prima scelta: ecco perché

Perché il Festival della musica italiana si fa a Sanremo? La città dei fiori non è stata la prima scelta:...