Se vi trovate a Berlino e cercate un ristorante davvero speciale, fate una visita a Baggers; a prima vista potrebbe anche definirsi un self-service, ma non lasciatevi ingannare perchè qui la perfezione è di casa. Ogni pietanza che avete scelto via touch-screen, vi giunge direttamente dall’alto su dei binari in stile montagne russe; i piatti sono preparati con ingredienti biodinamici locali, rispettando in pieno la tradizione gastronomica della Franconia, ma facendo estrema attenzione al dosaggio di grassi.
Alta e sana cucina in cui non troverete mai conservanti o ingredienti tipo il glutammato, che viene “servita” in un ambiente futuristico; il menù include sempre e comunque l’eccellenza delle specialità della regione oltre a una selezione di bevande che include i succhi organici Bionade, le birre Neumarkter Lammsbräu ed i vini biologici del centro della Germania. Qui il video per vedere il complesso -e modernissimo- meccanismo in azione.