Protagonista del “200 Steps” di ottobre è il celebre chef italiano Andrea Berton, lo chef friulano si è guadagnato celebrità e premi “sul campo” lavorando con le più brillanti stelle del firmamento culinario tra cui Gualtiero Marchesi e Alain Ducasse. Nella sua intervista per il 200 Steps, Andrea Berton svela i passaggi che lo portano a firmare una cucina delicata ma intensa.
Nel 2005 inizia la sua collaborazione con il Ristorante di Piazza della Scala dove ottiene due stelle Michelin, una nel 2008 e una nel 2009, e le tre forchette del Gambero Rosso nel 2010. Il suo pensiero di cucina è moderno, ha come qualità principale l’immediatezza ed è con questa idea che, nel 2012, apre a Milano Pisacco e, l’anno dopo, il Dry Cocktails and Pizza.
“200 Steps” è il progetto centrale di canali.com. Una sezione in cui ogni mese un uomo di talento, in linea con lo stile Canali, rivelerà i segreti della sua creatività, gli “step” del suo processo creativo. Nella creazione di ogni capolavoro ciò che conta sono i piccoli gesti, i dettagli, come gli infiniti punti e passaggi per realizzare un abito Canali. Un’intervista svela tutti i segreti più nascosti e la personalità del personaggio del mese che, in un altro video, dovrà rispondere d’istinto a 10 parole.
VIDEO Intervista ad Andrea Berton, per 200 Steps, Canali.com
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