Cucina
La ricetta della cheesecake al cioccolato vegana
È buona, fresca, non ha bisogno del forno per essere preparata e non contiene ingredienti di origine animale: è la cheesecake al cioccolato vegana, un peccato di gola irrinunciabile.
Sul sito Healthy Voyager la chiamano No Bake Chocolate pie, ma a noi piace di più il nome di cheesecake al cioccolato vegana. E giusto per non tralasciare nulla aggiungiamo anche che essendo “no bake”, trattasi di prodotto che non esige cottura in forno. Per questa ragione e per la sua totale assenza di ingredienti di origine animale, questo gustosissimo dolce diventa un ottimo dessert estivo, leggero da digerire, adatto ai vegani e da preparare con il solo ausilio del frigorifero. Vediamo come si fa.
Per la base biscottata serviranno: 1 tazza di cocco grattugiato (la ricetta dice “dolcificato”, ma è molto una questione di gusti), mezza tazza di mandorle, mezza tazza di noci, 8 datteri denocciolati reidratati, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1/4 di cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di nettare di agave, 3 cucchiai di cacao. Per la farcia: 2 avocado maturi sbucciati e denocciolati, 6 cucchiai di cacao in polvere, 2/3 di tazza di nettare di agave, 1 cucchiaino di sale marino, 4 cucchiaini di estratto di vaniglia, 1 cucchiaino di caffè istantaneo (opzionale), latte di cocco qb. Per guarnire: fragole a fette, panna vegan montata (opzionale).
Per la base si mettono tutti gli ingredienti in un mixer e si fa andare il macchinario ad impulsi fino a che la miscela non ha un aspetto farinoso (non iper-raffinato) ma omogeneo. Si unge una teglia da 20cm di diametro con dell’olio vegetale e poi si fodera con l’impasto, pressandolo bene sul fondo con il retro di un cucchiaio. Infine si mette in frigo per far rassodare fino alla farcitura.
Per il ripieno si segue lo stesso procedimento usato per la base. Tutti gli ingredienti vanno messi nel mixer tranne il latte di cocco che andrà versato a filo per mantenere la crema sempre alla giusta consistenza. L’autrice della ricetta dice che quest’ultima è a nostro gusto, ma che teoricamente dovrebbe essere simile ad un budino più che ad una mousse.
In ultimo, possiamo tirare la teglia con la base fuori dal frigo e versarci dentro la farcitura. Spianiamo con un coltello piatto la superficie della crema e rimettiamo in frigo per almeno un’ora. Al momento di servire decoriamo con fragole a fette e panna vegan. Irresistibile!
Via | Healthy Voyager
Foto | da Flickr di midiman
Salute donna e HPV: l’importanza di vaccino, screening ed educazione sessuale
Per proteggere la salute femminile dal Papilloma Virus, il vaccino è cruciale ma non basta. Un virus diffusissimo: 8 persone...
Giornata Mondiale della Terra: quando e perché si celebra
Sapete perché si celebra la Giornata Mondiale della Terra? Vediamo come e dove è nata questa grande manifestazione. La Giornata...
Maurizio Lastrico, altro che auto: svelato con cosa “sfreccia” il comico
Se gli chiedono di scegliere tra l’auto e la moto, Maurizio Lastrico non ha alcun dubbio: ecco con quale mezzo...
A casa di Sabrina Ferilli: ecco dove vive, un nido chic tra eleganza e comodità
Avete mai visto dove abita Sabrina Ferilli? Vi portiamo dentro la sua splendida casa romana, un nido accogliente in cui...
Significato del numero 72, ‘a maraviglia nella smorfia napoletana
Qual è il significato del numero 72? Cifra del compimento e della completezza che rappresenta ‘a maraviglia nella smorfia napoletana....
Dove vive Ornella Vanoni: una casa gioiello nel cuore di Milano
Regina della musica italiana come poche, Ornella Vanoni vive in una casa mozzafiato nel cuore di un palazzo ottocentesco a...
Sai perché si dice “essere felice come una Pasqua”: l’origine e il significato
Perché si dice “felice come una Pasqua”: scopriamo l’origine e il significato di quest’espressione colorita e piena di gioia. La...
Frasi di Rkomi tratte dalle canzoni più belle e dalle interviste
Vi presentiamo una raccolta delle frasi più belle di Rkomi, tratte sia dalle canzoni più famose che dalle interviste. Anche...
Le 10 città più stressanti del mondo: in classifica c’è anche una località italiana
Quali sono le città più stressanti del mondo? Nella classifica del 2025 c’è anche una città italiana, ma non è...
Perché si fanno gli incubi: è fondamentale distinguerli tra ordinari e post traumatici
Perché si fanno gli incubi? Vediamo quali sono le cause e perché è importante distinguere tra brutti sogni ordinari e...
Frasi di Giusy Ferreri tratte dalle canzoni più belle e dalle interviste
Vi presentiamo una raccolta delle frasi più belle di Giusy Ferreri, tratte sia dalle canzoni che dalle interviste che ha...
Pasquetta last minute: 10 idee geniali per divertirsi con ogni meteo
Non sapete cosa fare a Pasquetta? In compagnia, a casa e anche in vacanza, ecco moltissime idee da cui trarre...