[blogo-video provider_video_id=”kawnxMUGDBU” provider=”youtube” title=”Come preparare uno squisito liquore alla fragola” thumb=”” url=”http://www.youtube.com/watch?v=kawnxMUGDBU”]
Alla festa della mamma mancano due settimane e di certo per allora tutto dovrà essere perfetto, per passare una giornata in famiglia bella e in armonia. Per i grandi oggi Pinkblog propone un cin cin davvero speciale, con un cicchettino alcolico fatto in casa in modo semplice e veloce. Ecco quindi la ricetta del liquore alle fragole, in una versione più “fast and easy” del classico fragolino che invece necessita di almeno un mese di macerazione.
Per circa mezzo litro di prodotto ci serviranno:
- 230gr di fragole fresche (se trovate quelle di bosco ancora meglio, perché daranno ancora più sapore al drink)
- alcol puro a 90° o vodka liscia (generalmente dai 400 ai 500ml)
- 1 rametto di dragoncello fresco
- 250ml di acqua
- 200gr di zucchero bianco
Lavate le fragole, mondatele del picciolo verde e tagliatele a pezzetti (una fragola di medie dimensioni va bene tagliata in 4-6 parti). Versatele in un barattolo di vetro a chiusura ermetica insieme al dragoncello e coprite completamente con la vodka, poi chiudete il barattolo e lasciate riposare la miscela per 2-3 giorni in un luogo fresco e buio della casa.
Dopo di che tirate via il rametto di dragoncello, filtrate completamente il liquido aiutandovi con un colino a maglia stretta o con della garza (premete col dorso di un cucchiaio la frutta per far uscire bene il succo) e mettete momentaneamente da parte. Ora dovrete cimentarvi nello sciroppo di zucchero per completare la preparazione del liquore alle fragole.
Fate bollire acqua e zucchero in un pentolino e mescolate con cura per far sciogliere quest’ultimo. Mantenete l’ebollizione per circa 5-10 minuti fino a che il composto non si addensa leggermente. A questo punto spegnete la fiamma e lasciate raffreddare completamente lo sciroppo nella pentola.
Quando si sarà freddato del tutto unite all’infuso di fragole e dragoncello e travasate in una bottiglia di vetro pulita e sterilizzata con tappo a pressione. Smuovete il fondo della bottiglia per amalgamare bene ed evitare sedimenti, poi riponete in un luogo fresco, buio e asciutto fino al momento di stappare e consumare (ogni 2-3 giorni ripetete l’operazione di smuovere il fondo).
Una volta aperta la bottiglia conservate il liquore alle fragole in frigorifero e consumate entro due mesi. Servite con ghiaccio e con una fragolina a decoro del bicchiere. Sarà un fine pasto dolce e dal delicato effetto digestivo, ma non siate troppo generose coi dosaggi perché si tratta di un alcolico piuttosto forte che rende alticce facilmente.
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Via | Seriouseats
Foto | da Pinterest di Sweet and Simple