Cucina
Come pulire lo sgombro e le 3 ricette per cucinarlo
Ecco i nostri preziosi consigli per poter pulire lo sgombro e per poter preparare in cucina questo buonissimo e leggerissimo pesce, da portare spesso sulle nostre tavole.
Sapete come pulire lo sgombro? Sicuramente se avete un pescivendolo di fiducia potete chiedere a lui di farvi pulire questo pesce, così da fare prima a casa, ma se non avete questa opportunità allora dovrete fare tutto a casa. Ricordatevi che mangiare pesce spesso è importante per la nostra salute.
Per pulire lo sgombro procedete in questo modo: sciacquatelo sotto l’acqua corrente, asciugatelo con cura e cominciate a pulirlo partendo dalla testa. Incidete con il coltello la zona delle branchie, incidete la pancia verso la testa e strappate le branchie con le mani, insieme alle interiora.
Sciacquate con cura di nuovo, grattando un po’ la pelle. A questo punto è venuto il momento di andare in cucina a preparare le nostre ricette di pesce.
Ecco tre buonissime ricette con lo sgombro:
Sgombro al forno con patate
Ingredienti: 4 sgombri non troppo grandi, 500 g di patate, rametti di rosmarino fresco, olio evo, sale.
Preparazione: pulite gli sgombri, pelate le patate, lavatele e riduceteli a pezzi. Condite i pesci con sale, pepe e rosmarino, mettete le patate in una teglia, salate e pepate, irrorate d’olio, mescolatele con rametti di rosmarino e mettete sopra gli sgombri. Ancora un filo d’olio. cuocete in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti.
Sgombro alla mediterranea
Ingredienti: 4 sgombri piccoli, 400 g di pomodorini, 10 olive nere denocciolate, un ciuffo di prezzemolo fresco, olio evo, sale.
Preparazione: pulite gli sgombri, tagliate i pomodori a pezzetti, le olive a rondelle, tritate il prezzemolo. Salate la pancia e farcitela con pomodorini, olive e prezzemolo. Mettete il pesce in una teglia rivestita con carta da forno, irrorateli con olio e cuoceteli a 180 gradi per 30 minuti.
Sgombro al cartoccio
Ingredienti: 4 piccoli sgombri, pangrattato, 1 testa d’aglio, prezzemolo fresco tritato, olio evo, sale.
Preparazione: pulite il pesce, farcite il ventre con una pastella formata da pangrattato, olio, prezzemolo e sale. Preparate i cartocci mettendo i pesci in pezzi di carta da forno, unendo ad ogni pesce un quarto di testa d’aglio. Irrorateli con un filo di olio, chiudete i cartocci con spago da cucina e infornate in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti.
Foto | da Flickr di jamesclay
Salute donna e HPV: l’importanza di vaccino, screening ed educazione sessuale
Per proteggere la salute femminile dal Papilloma Virus, il vaccino è cruciale ma non basta. Un virus diffusissimo: 8 persone...
Giornata Mondiale della Terra: quando e perché si celebra
Sapete perché si celebra la Giornata Mondiale della Terra? Vediamo come e dove è nata questa grande manifestazione. La Giornata...
Maurizio Lastrico, altro che auto: svelato con cosa “sfreccia” il comico
Se gli chiedono di scegliere tra l’auto e la moto, Maurizio Lastrico non ha alcun dubbio: ecco con quale mezzo...
A casa di Sabrina Ferilli: ecco dove vive, un nido chic tra eleganza e comodità
Avete mai visto dove abita Sabrina Ferilli? Vi portiamo dentro la sua splendida casa romana, un nido accogliente in cui...
Significato del numero 72, ‘a maraviglia nella smorfia napoletana
Qual è il significato del numero 72? Cifra del compimento e della completezza che rappresenta ‘a maraviglia nella smorfia napoletana....
Dove vive Ornella Vanoni: una casa gioiello nel cuore di Milano
Regina della musica italiana come poche, Ornella Vanoni vive in una casa mozzafiato nel cuore di un palazzo ottocentesco a...
Sai perché si dice “essere felice come una Pasqua”: l’origine e il significato
Perché si dice “felice come una Pasqua”: scopriamo l’origine e il significato di quest’espressione colorita e piena di gioia. La...
Frasi di Rkomi tratte dalle canzoni più belle e dalle interviste
Vi presentiamo una raccolta delle frasi più belle di Rkomi, tratte sia dalle canzoni più famose che dalle interviste. Anche...
Le 10 città più stressanti del mondo: in classifica c’è anche una località italiana
Quali sono le città più stressanti del mondo? Nella classifica del 2025 c’è anche una città italiana, ma non è...
Perché si fanno gli incubi: è fondamentale distinguerli tra ordinari e post traumatici
Perché si fanno gli incubi? Vediamo quali sono le cause e perché è importante distinguere tra brutti sogni ordinari e...
Frasi di Giusy Ferreri tratte dalle canzoni più belle e dalle interviste
Vi presentiamo una raccolta delle frasi più belle di Giusy Ferreri, tratte sia dalle canzoni che dalle interviste che ha...
Pasquetta last minute: 10 idee geniali per divertirsi con ogni meteo
Non sapete cosa fare a Pasquetta? In compagnia, a casa e anche in vacanza, ecco moltissime idee da cui trarre...