Sono caldi, fumanti, morbidi e sicuramente buonissimi: di cosa stiamo parlando? Avete indovinato, ci stiamo riferendo ai piatti degli anime. Tutte noi siamo cresciute a suon di Bento, Onigiri, Ramen e Dorayaki, e anche se quando eravamo bambine non avevamo molte occasioni per assaggiarli, adesso che siamo donne adulte e indipendenti, oggi che i ristoranti giapponesi sono sempre più diffusi, non possiamo fare a meno di gustare questi piatti che hanno reso un po’ magica la nostra infanzia.
Mentre le nostre mamme ci viziavano con cannoli e torte, noi sognavamo di assaggiare gli Anman (quei panini bianchi farciti con dell’apparentemente deliziosa marmellata di fagioli). Mentre i nostri genitori proponevano lasagne e riso al forno, noi restavamo a bocca aperta di fronte a ciotole di riso bianco (si, anche di fronte a quelle) e a simpatici Onigiri farciti con chissà cosa.
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Oggi sappiamo bene cosa c’è dentro quei cibi dall’aria tanto appetitosa. Quando eravamo bambine, potevamo solo immaginarlo! Ebbene, amanti degli anime e dei fornelli, in questa occasione voglio scoprire insieme a voi come fare a cucinare alcune delle più famose ricette dei cartoni animati! Scopriremo come preparare il piatto preferito da Andrea e Giuliano (sapete tutti di quale si tratta?), come cucinare i Dorayaki di Doraemon e gli Onigiri di Piccoli problemi di cuore!
Quindi, agguantate grembiule, pentole e padelle, e mettetevi all’opera!
Okonomiyaki, la frittata di Kiss me Licia e Ranma ½
Yappappa yappappa iishanten… cosa vi viene in mente leggendo queste tre parole? Avete indovinato! Ranma ½! Ebbene, a quanto pare il celebre anime aveva in comune un piatto con la serie Kiss Me Licia! Stiamo parlando della Okonomiyaki, una frittata di cavolo che rappresenta una sorta di istituzione in Giappone, un po’ come la Pizza in Italia! Nell’anime Love Me Knight – Kiss Me Licia, il signor Marrabbio gestiva proprio un ristorante di okonomiyaki!
La ricetta dell’Okonomiyaki varia da Regione a Regione. In generale l’impasto è preparato con fettine di foglie di verza, acqua, farina di grano e uova. Quindi, in base alle preferenze, è possibile aggiungere carne, gamberetti, seppie e altri ingredienti. Per la preparazione dovrete avere a portata di mano delle spatole (preferibilmente metalliche), per evitare che la “frittata” si attacchi sulla piastra. Servirà inoltre della maionese per la guarnizione, e della salsa di soia e ketchup. Seguite le istruzioni del video per preparare un piatto tipicamente giapponese delizioso!
Se in casa avete dei bambini che non mangiano verdure, provate a cucinare questo piatto e a fargli vedere qualche puntata del cartone animato Kiss Me Licia! Vedrete che i vostri figli lo adoreranno!
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Ricette degli anime: i Dorayaki di Doraemon
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Per preparare questi simpatici dolci giapponesi, adorati non solo dal gattone blu Doraemon ma anche da tutti noi, ci serviranno:
- 2 uova
- 50 grammi di zucchero
- 100 grammi di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiai di acqua
- Crema al cioccolato, marmellata o altre creme a piacere
Bene, a questo punto versate in una ciotola le uova e aggiungete lo zucchero, mescolate con una frusta e aggiungete la farina. Amalgamate il tutto finché non avrete ottenuto una pastella. Aggiungete il lievito e fate riposare in frigo per 30 minuti. Quindi, procediamo con la preparazione, che sarà molto simile a quella dei pancake. Dopo aver fatto scaldare la padella antiaderente, versate un cucchiaio di pastella e fate cuocere un lato, quindi girate il Dorayaki per far cuocere l’altro lato. Ponete le frittelle su un piatto e spalmatevi sopra la crema al cioccolato, quindi richiudete creando una sorta di “panino”.
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Et voilà, ecco preparati i dolci di Doraemon! Tra l’altro, questo piatto sarà perfetto per conquistare i vostri bambini! Una colazione divertente e a prova di capricci!
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Gli Onigiri di Marmalade Boy, ovvero “Piccoli problemi di cuore”
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E terminiamo il nostro piccolo viaggio fra le ricette degli anime con uno dei miei piatti preferiti, ovvero gli Onigiri. Si tratta di quelle polpette di riso a forma di triangolo, condite con diversi ingredienti, come pesce, salmone, tonno, alghe e così via. In “Piccoli problemi di cuore” li abbiamo visti spesso (beh, in realtà sono un must di quasi tutte le serie animate giapponesi).
Per preparare gli Onigiri ci serviranno:
- 2 tazze di riso per Sushi
- Salsa di soia
- Alga nori
- Un pezzetto di alga kombu
- Salmone affumicato o in scatola
Prima di tutto, bisognerà sciacquare il riso almeno una decina di volte, in modo che perda l’amido. Quindi, quando l’acqua sarà trasparente, mettetelo in una pentola con due tazze d’acqua e dell’alga kombu. Fate cuocere circa 15/20 minuti. A questo punto, una volta ultimata la cottura, potrete far raffreddare il riso in un apposito contenitore.
Prepariamo il condimento, usando del salmone. Potrete insaporirlo saltandolo in padella con un pizzico di salsa di soia. Quindi, tagliate l’alga Nori formando delle strisce con le quali avvolgerete la parte centrale del vostro Onigiri. Aiutandovi con le mani, prendete il riso e formate una palla, all’interno della quale metterete il salmone. Richiudete per bene e formate un triangolo, facendo attenzione a compattare il tutto per bene. Sulla base del triangolo applicate la strisciolina di alga nori e il gioco è fatto!
Buon Appetito!