Cucina
Il migliaccio di Carnevale, la ricetta tipica napoletana
Ecco per voi la ricetta napoletana del migliaccio di Carnevale, una torta buonissima a base di semolino, uova e ricotta.
Il migliaccio di Carnevale è una ricetta che fa parte della tradizione della cucina napoletana, un dolce a base di semolino perfetto da servire dopo pranzo, magari proprio il martedì grasso, insieme alle lasagne con ragù di maiale e al Sanguinaccio.
Il migliaccio è buono e delizioso, vi consiglio di provarlo in questi giorni ed eventualmente servirlo ai vostri ospiti per Carnevale.
Ingredienti
- 250 gr di semolino
- 1 litro di latte
- 1 bustina di vaniglia
- 80 gr di burro
- 6 uova intere
- 200 gr di zucchero
- 400 gr di ricotta
- buccia di limone
- buccia di arancia
- buccia di limone grattugiata
- un pizzico di sale
Preparazione
Prendete una pentola grande e mettete il latte, la scorza di arancia e limone tagliata grossa e il sale, poi versate il semolino a pioggia e mescolate velocemente con un cucchiaio di legno. Portate sul fuoco e mescolate bene con il cucchiaio, appena comincia ad addensare togliete le scorze di agrumi e continuate a mescolare fino a quando il semolino non si stacca dalle pareti. Togliete la pentola dal fuoco e aggiungete 60 gr di burro, incorporatelo e fatelo sciogliere bene, poi fate raffreddare. Nel frattempo in una ciotola lavorate le uova con lo zucchero e la vaniglia, aggiungete la ricotta e mescolate fino ad avere un composto omogeneo, mettete anche la scorza di agrumi grattugiata per profumare la torta. Aggiungete il semolino, che a questo punto si sarà raffreddato, mescolate e incorporatelo bene, dovete ottenere un composto omogeneo. Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera per torte e versate il composto, sulla superficie mettete qualche fiocchetto di burro e poi cuocete il vostro migliaccio in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti circa. Fate raffreddare completamente il migliaccio e decoratelo con lo zucchero a velo. Se volete all’impasto potete aggiungere canditi misti e uvetta, per dare al dolce un aspetto più allegro e carnevalesco.
Fonte|ideericette
Foto|Flickr
Frasi di Francesca Michielin, tratte dalle canzoni e dalle interviste
Vi presentiamo una raccolta di frasi di Francesca Michielin, tratte sia dalle canzoni più belle che dalle interviste. Sono lontani...
Cosa significa skibidi, nuova parola della Gen Alpha
Cosa significa la parola skibidi? Andiamo alla scoperta di un termine tanto di moda tra i giovani, ma del tutto...
Perchè si dice buonanotte al secchio?
Perchè si dice buonanotte al secchio? Si tratta di una curiosa espressione del dialetto romanesco dalle origini molto antiche. Buonanotte...
Francis Delacroix di Lucio Corsi, significato: “Giocava con Siddharta sotto le vele di Scampia”
Qual è il significato di Francis Delacroix di Lucio Corsi? La canzone è dedicata a uno dei migliori amici dell’artista...
Lavori di casa: quali sono i migliori da fare in primavera!
La primavera ci spinge a rivoluzionare casa. Ecco quali sono i lavori di casa da fare in compagnia di chi...
Champagne Di Peppino di Capri, il significato: “Con te che già eri di un altro”
Qual è il significato di Champagne Di Peppino di Capri? La canzone, anche se sono trascorsi più di 50 anni...
Significato del nome Michele: origini, caratteristiche e onomastico
Michele è un nome di origine ebraica dal significato profondo: scopriamo tutto quello che c’è da sapere sulle sue caratteristiche!...
Addio al dolore causato dai tacchi alti con lo stiletto lift: ecco cos’è e come funziona
Dire addio al dolore causato dai tacchi alti è possibile, basta sottoporsi allo stiletto lift: scopriamo cos’è e come funziona....
La cura di Franco Battiato, significato: “Sei un essere speciale ed io avrò cura di te”
Qual è il significato de La cura di Franco Battiato? Andiamo alla scoperta di una delle canzoni più belle dell’intero...
Attenzione all’alimentazione: questa dieta aumenta il rischio di tumore al colon
Un nuovo studio stabilisce che una dieta che aumenta il rischio di tumore al colon: ecco qual è e l’alimentazione...
Come risparmiare l’acqua: ecco i consigli più utili e a cosa prestare attenzione
È un bene prezioso e deve essere usato responsabilmente: scopriamo alcuni consigli per risparmiare l’acqua. Il problema della carenza d’acqua...
Equilibrio intestinale: la chiave per il benessere personale
L’ecosistema microbico influenza una vasta gamma di processi fisiologici indispensabili per la salute individuale. Svolge un ruolo essenziale per l’organismo...