Gli spaghetti di soia sono un ingrediente tipico della cucina cinese, sono leggeri e molto proteici quindi adatti a chi segue una dieta dimagrante. Sono una valida alternativa alla pasta, ma bisogna cucinarli e condirli nel modo giusto.
Per preparare gli spaghetti di soia bisogna cuocerli in acqua bollente e nel frattempo dedicarsi ad un condimento. Per la cottura conviene sempre seguire le indicazioni riportate sulla confezione ma in generale si porta a bollore l’acqua salata, poi si spegne e si mettono gli spaghettini e si copre con il coperchio. La cottura deve essere di 10 – 15 minuti, poi si districano con un forchettone e poi si tagliano a metà.
Adesso passiamo al condimento, ecco tre idee per preparare dei gustosissimi spaghetti di soia in casa.
- Spaghetti di soia con verdure e zenzero: Saltate in padella olio e zenzero tritato, poi aggiungete il peperoncino e le carote e le zucchine tagliate a julienne. Insaporite con la salsa di soia e cuocete per una decina di minuti. Aggiungete gli spaghetti di soia e cuocete aggiungendo altra salsa di soia e un po’ di acqua di cottura.
- Spaghetti di soia con pollo e peperoni: Tagliate il pollo a tocchetti e marinatelo con la salsa di soia, poi saltatelo in padella con l’olio e poco sale, unite i peperoni tagliati a listarelle sottili e cuocete bene tutto. Aggiungete gli spaghetti di soia e saltate tutto insieme con salsa di soia e acqua di cottura.
- Spaghetti di soia con gamberi e zenzero: Saltate in padella zenzero e zucchine tagliate a fiammifero, unite i gamberi e cuocete per qualche minuto. Togliete i gamberi, sgusciateli e metteteli di nuovo in padella, aggiungete gli spaghetti di soia e saltate insieme con la salsa di soia.
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